Salah satu penyesalan terbesar dalam hidup saya sepeninggal Mamah adalah…. saya ngga banyak belajar masak, membuat kue dan roti, yang merupakan keahlian Mamah. Sejak Mamah meninggal dua tahun silam, usaha kue kering kami otomatis berhenti, karena semua biasa dihandle Mamah. Maka, tak terbilang protes maupun kerinduan yang kerap dilontarkan pelanggan kami dahulu.

Untuk mengejar ketertinggalan, belakangan saya rajin ikut kelas memasak, baking class, atau apapun yang bisa membuat pengetahuan saya tentang memasak bertambah. salah satu kelas yang saya ikuti adalah baking class di Bungasari Innovation Centre. Kalau dulu saya ikut kelas membuat Cake Sacher Torte yang legendaris itu, yang teranyar, Β  saya ikut kelas membuat roti.

Bukan roti sembarang roti, roti yang saya buat dengan sepenuh hati dan sekuat tenaga (lebay dikit ya) menghasilkan roti yang luar biasa enak. Beneran deh enak. Terigu yang digunakan disini adalah Kabuki Gold, yang merupakan terigu terbaru keluaran Bungasari. Bentuknya lebih halus dengan warna yang lebih putih, sehingga menghasilkan roti yang berpori-pori halus dan cantik. kabuki Gold ini dikemas dengan ukuran 25kg. Kalau suka makan roti di sejumlah bakery ternama, ternyata rahasianya menggunakan tepung Kabuki Gold ini loh…. Kabuki Gold adalah inovasi terkini Bungasari. tepung ini memiliki kadar abu yang rendah dan memiliki tingkat granulasi yang halus. Sehingga tekstur roti lebih lembut dan tahan lama.

tepung-kabuki-gold-bungasari

 

BELAJAR APA SAJA?

Dalam rangka belajar, iya beneran belajar baking secara serius ini. Saya dan beberapa blogger yang hadir dibagi dalam kelompok beranggotakan empat orang. Nah, tiap kelompok didampingi oleh seorang Chef yang akan membimbing kita. Dasar rezeki, saya ditempatkan bersama Mba Arni dan Uni Sefa yang memang juara urusan baking. Kalau ada Dita di grup ini, ya anggap aja anak bawang dan penggembira, karena dia memang lebih sibuk mendokumentasikan kegiatan kita ketimbang bakingnya hahahahaha -Piss yo Dita-

Untuk roti pertama yang dibuat adalah Pullman Cheese Bread, yang dibuat dengan metode straightdough. Memang agak lama membuatnya, tapi….. ketika jadi, Ampun!!!! enak banget hasilnya. Lihat saja saat dioven kelihatan banget montoknya, mirip saya lah πŸ™‚

roti-di-dalam-oven-bungasari-innovation-centre

Dan ketika keluar dari oven, hasilnya warbiyasa banget…. tetap montok dan menggiurkan. Bawaannya pingin segera dimakan deh…

japanese-cheese-bread

Roti lain yang dibuat banyak banget variannya. Mulai dari melon pan, big egg bread sampai aneka roti dengan berbagai topping.

hasil-roti-kabuki-gold-di-bungasari-innovation-centre

Sejujurnya, saya selalu menikmati saat belajar di Bungasari Innovation Centre ini. Karena apa? Banyak alasannya. Mulai dari peralatannya yang lengkap, pengajarnya yang menyenangkan dan ngga akan marah ketika kita banyak bertanya, sampai dengan hasil belajar yang bisa dibawa pulang #TerEmakEmakBanget

Pingin ikutan belajar di Bungasari Innovation centre? langsung aja cari informasinya di sini ya. Atau ikuti saja semua informasi terbaru tentang baking class di Bungasari Innovation Centrenya.

Hal lain yang bikin menyenangkan adalah pemberian sertifikat di akhir kursus. Wih, ini sih serius banget ya…

pemberian-sertifikat-bungasari-innovation-centre

Hasil belajarnya bagaimana? Yang pasti berkat bimbingan chef dan air doa mamah roti buatan saya ludes disantap papah, adik-adik dan keponakan saya. Memang sih ngga sesempurna buatan Mamah, karena kalau buatan mamah kan ada cinta seorang Ibu di dalamnya. Roti buatan saya cukup cinta seorang Memez saja πŸ™‚

Ih kok bisa sih bikin roti bagus dan nikmat kayak begitu? Selain karena bimbingan chef, juga karena bahan-bahan berkualitas baik yang menjadi komposisinya. Jangan sedih, semua sudah disiapkan di Bungasari Innovation Centre kok. Kalau mau ikut baking class di sini, cukup bawa diri aja πŸ™‚ Ngomong-ngomong soal roti, apa sih roti favorit kamu? Cerita dong di sini….

have-fun-di-bungasari-innovation-centre

 

TENTANG BUNGASARIΒ 

Bungasari adalah produk yang dihasilkan dari perusahaan terigu PT Bungasrai Flour MillsΒ  yang berdiri sejak Februari 2012, dan merupakan sinergi kekuatan dari FKS group (Indonesia), Toyota Tsusho Corp (Jepang) dan Malayan Flour Milss Berhad (Malaysia). Meski baru empat tahun beroperasi, Bungasari sudah merebut pangsa pasar sebesar 6% dengan aneka varian produknya. Beberapa produknya adalah GOLDEN EAGLE yang berprotein tinggi untuk roti dan mie, BOLA SALJUΒ  berprotein sedang untuk aneka gorengan dan jajanan dan HANA EMASΒ  yang berprotein rendah untuk cake dan cookies.

 

INGIN TAHU INFORMASI LAIN SOAL BUNGASARI?

Ikuti sosial medianya, di Facebook, Instagram, atau datang saja ke pameran Interfood 2016, yang akan digelar pada 9-12 November 2016 mendatang di JIEXPO Kemayoran. Di acara ini, Bungasari akan mendatangkan chef dan pakar kuliner ternama untuk menghibur sekaligus mengedukasi pengunjung. Yuk ah ketemu saya di sana….bukan, saya bukan chefnya. Saya mau ikutan belajar sambil icip-icipΒ  di booth Bungasari di Interfood 2016 nanti πŸ™‚

 

BUNGASARI INNOVATION CENTER

PT Bungasari Flour Mills Indonesia
Jl.Taman Pakubuwono 6 No.11 Jakarta Selatan
Phone : +62 21 724 3394

 

Written by memez
Diary about my daily life, inspiring story, entrepreneur and the latest trend

    14 Comments

  1. Ria Bilqis 03/11/2016 at 8:05 am

    Bisa buka usaha roti mbak kalau sudah terampil.

  2. Dyah 03/11/2016 at 8:06 am

    Senangnya bisa brlajar langsung ke Bungasari, mbak. Sudah baca postingannya mas Agung juga, jadi penasaran sama tepung Kabuki Goldnya. Saya coba cari di Bandung, deh

    Makasih sharingnya ya, mbak πŸ™‚

  3. Putra Agung 03/11/2016 at 8:26 am

    Ceritanya sedih mbak memez πŸ™‚ Mangat mbak! πŸ˜€ Kapan2 kita makan bareng lagi haha

    • memez 04/11/2016 at 10:56 am

      Yuk ah ditunggu undangannya koh πŸ™‚

  4. lianny hendrawati 03/11/2016 at 8:45 am

    Aaah mau dong nyicip roti buatan yang dibuat Memez, pasti enaaaak.
    Pasti seru acaranya, sayang jauh hiks.

    • memez 04/11/2016 at 10:55 am

      Mudah-mudahan Bungasari bikin roadshow ke kota-kota yaa….

  5. Jade Ayu 03/11/2016 at 10:10 am

    Ngences aku liyat roti2nya Mez. Blm rejeki nih u ikutan kursus d bungasari. Kan aku pengen bisa jugaaaa…

    • memez 04/11/2016 at 10:54 am

      yuk nanti dede Arsel sudah gede, kita kursus yukkk…

  6. Winda Carmelita 03/11/2016 at 10:47 am

    Waaah itu rotinya yg keju di oven, menul-menul gempol ya. Pengen tak cuil

    • memez 04/11/2016 at 10:53 am

      rotinya memang menul menul montok banget πŸ™‚

  7. Efi Fitriyyah 03/11/2016 at 11:15 am

    Mez, maen ke blogmu jam-jam segini bikin aku jadi laper dan pengen ngemil roti hehehe. Tampilannya cakep-cakep. Pengen deh bisa bikin roti sendiri. Asik kayaknya. By the way, Dita mah emang lebih pantes jadi fotografer daripada jadi Chef (melipir sebelum dipelototin Dita).

    • memez 04/11/2016 at 10:52 am

      Dita gitu loh #melipirkalem

  8. Efi Fitriyyah 03/11/2016 at 11:20 am

    Mez, kok aku jadi laper abis baca postingan ini hehe. Itu penampakan rotinya kece-kece, sih. Kalau Dita banyakan moto daripada praktek sih emang gae aneh *melipir ah sebelum dicubit*